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说到广东美食，就不能不提一下隆江猪脚饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。
潮州卤水属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。！！！ 由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鸡鸭、猪肉, 鹅翅、鹅掌等为主。！！！ 正宗隆江猪脚饭培训，正宗隆江猪脚饭加盟，正宗隆江猪脚饭配方！！！你可以轻松掌握真实隆江猪脚店所需的简单设备与布置，学会后不用担忧购买复杂的设备即可轻松开店。从清汤到真实卤水由你亲手处理，亲历种种高质卤水处理的技巧，对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。不同于普通的从网上或从普通书籍上看到的资料，你在这里将得到师傅核心的经验之谈。会告诉你为什么需要这些原财料，如何才能发挥材料的香味。当然不会忽略这些关键的说明,再加上师傅十几年多的经验心得,你会掌握得更轻松,更牢固,更正宗。 何才能发挥材料的香味。当然不会忽略这些关键的说明,再加上师傅十几年多的经验心得,你会掌握得更轻松,更牢固,更正宗。 培训包含如下内容： 一、高烫配方与制作全过程 二、隆江猪脚卤水配方与制作 三、香料包制作，调味与香料油的制作 四、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水 五、一般卤水制品加工要求 六、专业隆江猪脚的制作步骤等等。