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1.种蛋采集：绝大多数雌鸵鸟在下午3―6时产蛋，个别产自上午或夜间。鸵鸟产蛋后要及时捡蛋，以减少破损和污染。雄鸵鸟有保护雌鸵鸟及鸟蛋的本能，捡时要2人配合，1人将鸟赶开，1人把蛋捡走。捡蛋时应将手洗净或戴手套，以免污染种蛋。对污染的种蛋用消毒湿毛巾擦干净。种蛋须登记，注明雌、雄种鸟号码和产蛋日期，并称重编号。
2.种蛋选择：合格的种蛋要求清洁，表面不应有泥土、粪便以及其他污物；其二要求大小适中，蛋重过大过小都会影响孵化率和雏鸟的质量，一般要求种蛋重1．5千克左右，超过2千克和小于1千克的种蛋一般应淘汰。第三要求种蛋的外形呈卵圆形，纵径16―17厘米，横径13―14厘米，过长、过圆、扁形及畸形蛋孵化率低。种蛋的颜色一般为乳白色或米黄色。洁白色的蛋孵化率较低。
3.种蛋保存：种蛋贮存时应大头朝上垂直或倾斜放置，时间以3―5天为宜，如果贮存期不超过7天，可不翻蛋。若种蛋贮存不超过4天，保存温度以16―18℃为宜；超过4天应为13℃左右。相对湿度为60％。
徐氏珍禽种苗繁育基地创建于2004年4月，目前占地5300平方米、禽舍2000多平方米，30台全自动孵化器，集育雏、种禽养殖、孵化、防疫、办公等设施一体化。全年生产各种珍禽养殖种苗共计70多万羽，创产值100多万元，现在珍禽品种有七彩山鸡－蓝孔雀－贵妃鸡－绿壳蛋鸡－珍珠鸡－鹧鸪－绿头野鸭－火鸡－鸵鸟-海兰灰蛋鸡-海兰褐蛋鸡-罗曼粉蛋鸡－鸸鹋－黑凤鸡－五黑鸡等珍禽种苗 等10多个品种。为进一步发展珍禽养殖产业，与上海农科院，南京农业大学联系在养殖技术和品种上下功夫，己创出一条珍禽养殖、防病、治病一整套养殖经验，同时积极带动周边农户发展养殖珍禽，组织养殖户外出考察、学习他人经验，积极了解行情，根据市场需求来发展珍禽养殖，目前已有珍禽养殖户 130多户，年利润都在10万元以上，有的已办成了上规模的养殖场。我们将提供优质的产品、公道的价格及一流的服务。欢迎垂询、洽谈。