用来实现腊肉的烟熏、上色工艺，主要工作原理是：通过外置的发烟炉发烟，鼓风机吹到食品箱内，通过独立的烟道进入食品区，对食品进行烟熏。如果您现在正在犹豫不决，不确定选择哪个厂家？兴和烟熏炉绝对是您的首选。来电咨询我吧：QQ: TEL:。
的结构：
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有告诉和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
（3）管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
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