养牛成功与否给选择健康的肉牛也有一定的关联！怎么判断牛犊质量呢？花了好的价钱，却买不到好牛怎么办？选择牛犊非常关键，有病没病，长势怎么样，是你后期利润多少的关键问题，没有好的牛犊，长势不好，怎么保证你的效益，如果你没有养过，肯定不懂。养牛的用眼睛就可以看出什么牛长的快，什么牛长的个大。很多第一次打算养牛的朋友在电话里告知都是说我不会选择肉牛怎么办？还有很多的养牛朋友对肉牛都是一场空白！别人说什么就是什么？根本就是不懂！嘉祥县大汉养殖场就以怎么选健康牛做以下总结：仅供参考：
一是看牛的皮毛是否光泽有弹性，二看看头大脖子粗的，好鼻镜是否湿润，嘴一定要大。三看腿，一定要粗壮前腿间隙，一定要宽，牛屁股一定要大。育肥的架子牛体型要大、肩部平宽、头部宽大、鼻孔大、肋部弯曲，臀部宽大。眼大有神，被毛细而亮，皮肤柔软并且有弹性。用手指插入后一档一握，一大把皮这样的牛长肉快，易育肥。购回后先隔离观察并且及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理。