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铁棍山药因土质不同分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。其中，垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬
，所以长得弯弯扭扭。虽然不好看，但属于铁棍山药中的，以口感好，营养价值高为更多人所接受。沙土铁棍山药因种植在沙地
里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药略次一些。五千年悠久历史积淀下璀璨夺目的人类文明，让温县这片神奇土地上
的每一捧泥土都能攥出文明的汁液。铁棍山药聚怀川之灵、纳太行之精、润三河之水、通中和之气，应运而生。以其色白、粉足、
质腻、体结、质重、韧性强、药性足等良好品质，被誉为怀山药中的。