食品级DL-苹果酸
DL-苹果酸
中文别名： DL-羟基丁二酸; 苹果酸
英文名称： DL-Malic acid
CAS号： ;
EINECS号：
分子式： C4H6O5
分子量： 134.08864
熔点： ℃
沸点： 306.4°C at 760 mmHg
闪点： 153.4°C
水溶性： 558 g/L (20℃)
蒸汽压： 7.19E-05mmHg at 25°C
物化性质：
性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
熔点 130℃
相对密度 1.601
溶解性 易溶于甲醇、乙醇和其他许多极性溶剂。
产品用途：
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药