现在养肉牛什么品种好？
目前我国饲养的肉牛有原来的老品种逐渐转变为国外改良肉牛品种，我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。特别是山东鲁西南地区利用本地鲁西黄牛与西门塔尔牛改良杂交后的牛种最为优良。实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重3-4斤，成年牛体重可以达到1500斤左右。
利木赞牛与我国山东黄牛杂交效果
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在山东、吉林、内蒙古等地改良当地黄牛。其中改良优势的是利用山东的鲁西黄牛做母本用国外利木赞牛做父本杂交后牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头
实验证明改良肉牛经济效益更高：
经过杂交改良后的肉牛短额宽,肉垂发达。体躯呈圆筒状,背腰宽、平、直, 尾部宽大,肌肉丰满,四肢短粗,为典型的肉牛体态