白花木槿不仅具有食用的功能更具有药用的功能.木槿是夏秋季重要的可食用庭院观赏花卉，其花朵大而肉厚、营养丰富、无污染。既可鲜食又可加工，鲜食不论炒、凉拌、做汤都嫩滑爽口，味道清香，更兼有润燥、除湿热、利尿等保健作用，倍受城镇居民的青睐。木槿的花是采了再开的“无穷花”，花期长达3～5个月之久，产花量多、销路畅、价格俏；木槿不仅易栽种、管理粗放，而且抗烟尘、抗有害气体能力强。作蔬菜栽培具有很高的推广价值。
鲜木槿花中的含有的蛋白质是白菜、菠菜、芹菜、莴笋的2.5-3.2倍，脂肪含量是菠菜的11.1倍，是白菜的2倍，Vc的含量是青菜、芹菜、白菜的2倍以上。
木槿花中含有的微量元素有钙、镁、铁、锌、硒、铬、钾等。钙含量均高于蔬菜，铁含量是常见蔬菜的4倍左右，锌含量是常见蔬菜的100倍以上。