千页豆腐成型盘也叫千页豆腐蒸盘，是制作千页豆腐的设备之一，配合千页豆腐架子车、蒸箱使用，整体为304不锈钢制成，符合卫生标准。
千页豆腐工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右
鱼豆腐成套设备/千叶豆腐成套设备是诸城市博威食品机械有限公司的主打产之一，除此之外，还生产肉类加工设备及生产线等。鱼豆腐成套设备有：斩拌机，成型盘，架车，蒸箱，鱼豆腐/千叶豆腐切片机等。
抹盘，架车，蒸箱均采用304材质制成，大小尺寸可根据用户要求定制。质量保证，价格优惠。
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