中文名称：树胶粉 中文别名：阿拉伯树胶; CAS登录号： 英文名称：Gum acacia EINECS： 性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。 技术指标：干燥失重小于13.1%（105度。5小时）； 总灰分小于3.3%，酸不溶灰分小于0.1%； 酸不溶物小于0.5%；含氮量0.27％－0.39%； 不含淀粉、糊精、单宁等；总重金属含量小于20ppm； 铅含量小于0.8ppm；砷含量无； 沙门氏菌及大肠杆菌无；黏度(25%)为110cps； 旋光度为（-26o　-34o）；PH值为4.2-4.8。 用途及用量： 1.可乐型、碳酸饮料：软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力    用量：0.1-0.5% 2.乳化香精：乳化及稳定配方中的精油    用量：12-15% 3.微胶囊，粉末香精，粉状油(精油)：喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂    用量：油含量的1-2倍 4. 上光剂/成膜剂(提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化     用量：用30%胶液喷雾 5. 糖果，奶糖；胶姆糖，咳嗽糖 无糖糖果：用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。    用量：30-50% 6. 烘焙制品表面上光剂：烘焙制品的香精载体      用量：用30%胶液喷雾 7. 粉状果汁，可溶性肉粉：增 稠 剂               用量：0.1-2% 8. 复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料：乳化、分散、稳定剂   用量：0.1-0.5% 9. 保健饮料：可溶性膳食纤维，降低胆固醇         用量：5-10% 10. 啤 酒：稳定啤酒泡沫                        用量：0.1-0.5% 11. 人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂             用量：10-20% 12. 含油酱菜：乳化分散及口感改进剂             用量：0.5-1%