石榴科石榴属落叶灌木或小乔木。花为单顶花序或单花簇生,花冠钟形,多红色,也有白色和杂色的品种;有单瓣和重瓣之别,花瓣皱缩,花期5~6月。蒴果球形,黄色和红色居多,内有多数子粒,多汁而酸甜。有酸石榴和甜石榴之分。
酸石榴和甜石榴的区分方法:果皮粗糙、开裂,果形不太整齐,果嘴合拢,叶片窄长的是甜石榴;反之,果嘴开张,叶片短而宽的是酸石榴。
石榴因子粒繁多,古人把它作为“子孙昌盛、后继有人”的象征物。“榴开百子”这一传统的吉祥图案,至今仍然可见。传统园林艺术上也有“三多” 的布局:多福、多寿、多子(即用牡丹、松柏和石榴配植)。
石榴树对二氧化硫、氟化氢等有害气体有一定的抗性和吸收能力,可净化空气,美化环境;果实可鲜食;根、叶、花及果皮均可入药。用鲜石榴叶子煮水洗发,可使头发乌黑光亮而且柔软。
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