小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血   亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚   损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小   米粥更适于产妇。     小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之   所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米   高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称   为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高   ，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的   体质得到调养，帮助她们恢复体力。     在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭   时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增   加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有   一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。 小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富   的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰   富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的   作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。     适宜孕妇食用     我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养   身体的传统。     小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营   养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都   不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每   100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首   。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许   多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不   良及口角生疮的功能。     因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想   不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥   食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温   中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠   等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不   好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃   、呕吐的功效。       营养成分高     小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口   角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。     小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营   养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。     一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达   0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小   米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说   ，小米是最理想不过的滋补品。