粽子蒸煮锅，一般需要的就是立式的高温杀菌锅，既可以杀菌，又可以蒸煮粽子。粽子的杀菌工艺一般第一次蒸煮不需要降温，为了保证粽子的粘稠状，只有第二次杀菌才能包装杀菌，然后降温，再者就是冷藏。我公司的高温杀菌锅大小型号很多，供您多方面选择。
杀菌锅具有由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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