港式烧腊培训-深圳石岩广式烧腊烧鸭烧鹅培训总部

，培训电话：  刘小姐。烧腊已经有600多年的历史了，烧腊起源于上世纪八十年代初期，至今已有近三十年历史，已是广东人不可缺少的美食,来广东不吃烧腊，那真是白来了，烧腊品种多样，有烧鸭、烧鹅、蜜汁烧鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨等等这些,广式烧腊的味道丝毫不逊色于北京烤鸭！广式烧鹅烧鸭已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜，以整只原料烘烤而成，成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软想浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。