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随着水产养殖生产产量增长，一味追究高密度放养，提高产量和效益的措施对养殖环境污染，尤其是池塘底部环境造成了很大的污染，严重破坏池塘原有的生态平衡，养殖水的环境恶化，一旦超过养殖对象的适应范围，鱼虾蟹则会处于应激状态，降低了它们的正常的生理功能，表现为厌食，体弱，致病，甚至死亡。池塘经过一段时间饲养大量投饵，剩余残饵，动物粪便沉积池底，使底质恶化，产生有害物质，抑制水产养殖动物生长发育，因此在饲养过程中注意观察底质好坏进行底质改良。使池塘生态平衡，水质各项指标符合优良，营造一个良好的水环境，促进水产养殖动物生长发育有着重要作用。
改善水质的EM菌
一、适应范围：
所有水产养殖品种均适用，如鱼、鳗、鳖、蟹、蛙、虾、鳝、螺、蚌、泥鳅等。
二、作用功效：
EM菌液渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，增加水中溶氧量（氧气），促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生太平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM菌液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化，改善水质，减少鱼病。主要作用为：
1、减少病原微生物和不良藻类、明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，降低发病率，提高成活率。用户反映，EM生物源可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼的成活率由原来的30%提高到70%以上。
2、增加有益微生物数量。水面浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫不断增多至布满水面。
3、稳定和改善水质，水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25－50cm的时间长且较稳定，换水时间可延长2倍以上。
4、鱼虾粪、池底杂质和下脚料不会变成淤泥而呈散沙状。
5、促进生长，增重率明显提高。实践证明，在同等环境下，用EM菌液后，可提前10－15天上市，平均亩产提高20%－35%，产卵量增加25%，产卵时间延长。有的试验表明，常温新鳖池用EM益生菌菌液后，产卵时间延长近70天，且孵化率较好，饵料不臭，改善了养殖环境。
EM益生菌在控制池塘水质中的作用与用法
一、池塘产生底质恶化与危害
1、大大降低水体含氧量
在集约化养殖条件下，大量投饵的残饵、动物粪便、死亡的藻类等都会沉淀在池塘底部，有机物含量过高，导致底部经常发生恶化现象，造成水质败坏，有机物产生发酵分解，需要消耗水中大量的氧气，对鱼虾蟹的生长产生很大的威胁，缺氧是水质恶化，浮头的主要原因。
2、水体有毒物质大大增加
在淤泥较多的池塘中，有机物质也会分解产生大量的中间产物。如：氨氨、硫化氢、甲烷、氢、有机酸、亚硝酸盐等，这些物质大多对鱼虾蟹有着很大的毒性作用，它们在水中会不断积累，轻则会影响鱼虾蟹的生长，饵料系数增大，养殖成本上升。重则引起中毒和泛塘，对养殖生产会造成巨大的经济损失。
3、PH值失衡
在淤泥较多的塘中，淤泥中有机物会发酵产生有机酸和无机酸，使底质和水质酸化，PH值明显下降，PH值对鱼虾蟹呼吸等有很大的影响，当PH值超过适宜限度时，将影响鱼虾蟹呼吸，造成新陈代谢下降生长发育停滞等，一系列异常变化，成为健康养殖的障碍。
4、有害细菌大量繁殖
水体环境条件的恶化，容易造成养殖动物机体抗病能力减弱，发生病理变化而发病。
另外，一方面当底质恶化，有害菌就会大量繁殖，水中有害菌的达到一定数量时，养殖动物可能发病，尤其虾蟹类底栖水生动物，底部恶化带来危害性更大。
二、改良底质的重要意义
根据多年养殖生产实践证明，池塘淤泥增多，底质恶化（池底发恶臭），是造成池塘底部缺氧，PH值失衡，有毒物质和有害细菌增加的罪魁祸首，是造成整个养殖水体水质污染的主要原因，池塘恶化轻则使鱼虾蟹摄食量下降乃至停食。蟹食夜间爬上岸，进而病害发生与蔓延。重则鱼虾蟹则中毒泛塘，出现大量死亡。
当鱼虾蟹疾病暴发，饲料效率不高，养殖成本增大，其直接原因就是水质恶化，而水质恶化的根本在于底质恶化。
因此，池塘老化，淤泥较深，底部缺氧产生有毒物质和有害细菌大量繁殖，所造成水质恶化主要根源。
为此，在养殖生产过程中，改水是必不可少的有效措施，但改水质，先改良底质才是根本，从池底部入手，“釜底抽薪”，才能有效而持久维护良好的水质，营造一个符合健康养殖的水环境，单纯改良水质或单纯改良底部都不会达到改善水环境理想效果，也就是说：改水与改底两手都要硬。所以在养殖生产中，观察水质底质好坏，采取改良底质已成为养殖能否成功的关键措施有着重要意义。
三、EM益生菌原液在水产养殖中的机理与作用
EM原液渗入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM原液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用，消除水中的亚硝酸铵，从而净化养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病。
主要作用为：
1．减少病原微生物和不良藻类；明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。用户反映，EM原液可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼成活率由30％提高到70％以上，更是多种虾病的克星。
2．浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫明显增多。
3．稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25-50厘米的时间长且稳定，换水时间延长2倍。
4．鱼虾粪、下脚料等不会变成淤泥而呈散沙状。
5．促进生长，增重率明显提高。同等环境下，用EM原液可提前10-15天上市，平均亩产提高20％-35％以上，产卵量增加25％以上，产卵时间延长。试验表明，常温新鳖池用EM原液后，产卵时间延长近70天，且孵化率好，饵料不臭。
四、在水产养殖中怎样运用EM益生菌调节水质
1、池塘养殖水质净化：放养前天，用100倍的EM原液稀释液泼洒水面，以后每15天泼洒一次（视水质情况调整泼洒时间，下雨时泼洒效果）。每亩用EM液1公斤。
2、特种水产养殖的环境处理：放水前一周，用100倍EM原液稀释液代替石灰等均匀喷洒净化环境。放养前3天，用EM原液稀释液泼洒水面，浓度为20万分之一，每10天喷洒一次，水质较差的地方应加大浓度或缩短泼洒间隔时间。
3、特种水产养殖的调节水质：一天两次高密度换水的水池，不宜直接泼洒，而应泼在增氧机旁或进水口，通过机器和水流作用扩散有益微生物，以利最短时间分解有害物质，尽快稳定水质。土塘海水养鳗宜在每次换水后泼洒EM原液稀释液（浓度同上）。虾类、甲鱼等，一月泼洒稀释液2-3次，发病季节适当增加用量。