食品级硫酸铵在食品工业中可以用作面团调节剂、酵母养料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源，用量不规定。作为面包中酵母养料的用量约10%（约为小麦粉质量的0.25%）。
食品级硫酸铵质量指标：
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质量指标 |
Specifications |
GB |
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含量( (NH4)2SO4), w/% ≥ |
Content( (NH4)2SO4) |
99.0-100.5 |
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灼烧残渣, w/% ≤ |
Ignition Residue |
0.25 |
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砷（As）,mg/kg ≤ |
Arsenic (As) |
3 |
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硒 (Se),mg/kg ≤ |
Se |
30 |
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铅 (Pb),mg/kg ≤ |
Pb |
3 |
GB2760—90列为加工助剂。 用作分析试剂，如用作沉淀剂、掩蔽剂。用作电化学分析中的支持电解质。还用于微生物培养基及铵盐制备。
客户如有特殊指标请提供具体要求，工厂可定制生产