天津市注射性肉制品专用--多功能滚揉性魔芋胶
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品 名 |
多功能滚揉性魔芋胶 |
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品 牌 |
天烨 |
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型 号 |
TMR-803 |
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规 格 |
25kg/纸袋 |
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主要特性 |
能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，是肉制品填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的结构性原料。 |
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适用范围 |
各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、重组培根 |
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参考用量 |
注射液的1.5—3% |
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使用方法 |
与常规注射粉相同 |
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效果体现 |
注射粘度低、分散性能好。在注射后的滚揉中，凝胶慢慢形成，效减少了注射液的滴漏，明显提高产品品质及其出品率 |
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生产厂家 |
石家庄市天烨食品科技有限公司 |
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联系电话 |
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