的兰州烟酒回收公司 甘肃兰州回收烟酒经济文化高度发展,酿酒业也更加兴旺发达。汉武帝元狩六年(公元前117年),全国开始征收酒税,并开始实行酒的专卖制度,这说明酒在国家税收和人民生活中占有重要地位。
据专家考证,从西汉到蜀汉时期,巴蜀地区生产的酒主要有以下几种:
甘酒:民间酿制的一种粮食酒。其酒“少曲多米,一宿而熟”。在成都凤凰山汉墓中,就曾出土刻有“甘酒”二字的陶罐。
清酉票酒:发酵期长,冬酿夏熟,酒味浓厚,据说有“一醉累月"的效力。左思《蜀都赋》载:“觞以清酉票,鲜以紫鳞”。
酴醾酒:采用酴醾花酿制的酒。扬雄《蜀都赋》中称道的“酴清”,即是此酒。
郫筒酒:将麦曲装在竹筒内酿成的酒,主要产于郫县。
有人说:古僰道上的枸酱,也是一种酒。
在考古发掘中,出土了大量酒器,包括青铜器、陶器、瓷器、漆器等等。在故宫博物院,收藏有一个东汉铜制酒樽,为汉光武帝二十一年(公元45年)蜀西工所造。酒樽附有托盘,通体镏金,并在樽和托盘的三个熊形足上镶嵌绿松石和水晶,制作极其精致,反映了高超的工艺水平。在所有出土酒类文物中,以东汉画像砖中的《酿酒》、《酒肆》和《宴饮》图案最为引人注目。
在新都出土的一匹被称为《酿酒》的画像砖上,形象地展示了酿酒的工艺和分工。画面正中的妇女,双袖高挽,左手扶着大筛盘,右手正用力搅动盘中的酒渣;右面的那位男子,正烧火加温;酒槽左端的男子则神情专注地观察接酒过程;画面左角肩挑两桶的当是槽房中的供水工;画面左上还有一人正推着独轮车往外送酒,想必是酒坊中的运酒员或推销员。
《酒肆》画像砖则展示了当时酒的贸易场景:铺面临街,酒坛累累,店主站在柜内,正在应酬前来沽酒的客人。左上方有两位饮客正急匆匆地向酒店走来,左下方则是推着独轮车的运酒员。
《宴饮》画像砖图中有七人,正面三人,左右各二人,座次井井有序。峨冠广袖,举止从容优雅,展示了他们的身份。席前樽爵并列,碟碗横陈。众人捧盘举杯,互相推劝,饮酒作乐。
东汉画像砖形象生动地反映了汉代酿酒、沽酒与饮酒的情景。
六、“文君当垆,相如涤器”新解
汉代饮酒之风盛行,不仅官吏、**、文化墨客饮酒,一般百姓甚至奴仆也普遍饮酒。王褒《僮约》就曾严格限制奴仆饮酒的数量,“奴但当饭豆饮水,不得嗜酒。欲饮美酒,唯得染唇渍口,不得倾杯覆斗”。当时城邑中出现了专门酿酒的作坊,市场上设有销售酒的商铺,路边道旁开有沽酒的小店,路上常见推酒的独轮车和挑酒的挑夫。在这幅酿酒、售酒、饮酒图中,“文君当垆,相如涤器”的故事,是众所周知的千古佳话。
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