随着社会高速的发展，人们的生活水平也在也在不断的提高，但是食品安全问题却频频发生，有的还出极为恶劣的现象，这些不安全的食品就在我们身边，时刻威胁着我们的生命健康。近日，央视曝光黑心“土榨油”其发现毒性相当于鹤顶红68倍。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌代谢产生。“只要食物发霉了，就有极大地可能含有黄曲霉素。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，在90%的湿度和28~38C°的温度下，黄曲霉菌生长得比较好，产毒素的条件也最合适。广东这种温暖潮湿的南方气候，极易滋生黄曲霉素。如果食物未能及时晒干及储藏不当时往往就容易被黄曲霉菌或寄生曲霉相中，从而产生黄曲霉素。
黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中，容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物，尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素在农作物中存在的形式包括黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2。其中黄曲霉毒素B1被国际肿瘤研究机构IARC列为IA类致癌物质。
鉴于黄曲霉毒素对人类及动物的毒害作用及其在国际贸易中产生的重要危害，世界已有76个国家制定了食品中黄曲霉毒素总量AF（B1+B2+G1+G2）的限量标准。
广州SGS食用油黄曲霉素检测标准：
GB/T 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2，检测限值为：0.3, 0.2, 0.3, 0.2 µg/kg
黄曲霉素测试周期8-9个工作日