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“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。 “石锅鱼”的的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料（几十种中草药粉料）等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。 深圳有石锅鱼培训吗？ 在深圳享有盛名的就是深圳创富餐饮小吃培训学校，创富成立于2002年，是一家有着十几年餐饮小吃实战经验的机构，多年来，我们不断努力创新，无数优秀的学员都成功创业，开创自己的事业！创富以学员学到真技术为主要，一切以学员为中心，你们能学到真技术回去创业是我们的追求！2014我们共赢！ 我们创富公司的优势： 一、创富餐饮培训中心技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势； 二、创富餐饮培训高级老师手把手教学，包教包会，学会为止； 三、标准化教学，与学员互动实地教学，高标准完成教学质量； 四、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持； 五、学员档案严格管理，学员若以后再来复习免费再学 六、毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方 我们的石锅鱼项目最近很火爆，有来自大江南北的朋友过来学习，也有广东的朋友学习，他们都是抱着创业的心过来学厨艺的，我们也会倾尽全力教给你们最精湛的技术，吃的配方，如果你想开店，我们还专门为创业的朋友策划了加盟方案，加盟后，我们会给你店一个名字，还给你设计店面，开店方案等等….这样你就不用烦恼开店的事情！ 一、函授技术转让，费用1800。包括石锅鱼的选料，加工，配料，煮制香料的配方。加料比例，火候的控制等全面的技术配方资料（包括文字资料和光盘），保证让您学会。 二、 面授学习，费用1800元。您可先行到公司品尝，觉得满意后，再学习。由技术讲师当面教授，学到的技术由学员自己亲手操作，学会为止。 三、 单店加盟9600元。 公司提供全套“味之华”logo设计及装修设计图，帮助加盟店培训员工，提供全套技术支持及开业营销策划。长期提供技术升级服务。 对合作店长进行整店的营运知识、营销手段、操作工艺及质量管理、物流配送等方面的培训。使之能符合“”石锅鱼的营运要求。 总部可根据合作店要求派出技术及管理专家帮助开业、技术和管理升级、营运缺陷诊断等服务。 学正宗重庆石锅鱼首选深圳创富小吃专业培训总部！专由十几年经验的刘师傅亲自教学，全过程实际操作、师傅一对一手把手教你、学会为止！！创富专业重庆石锅鱼培训总部真诚助你创业成功，教学全过程以实际操作为主，正宗重庆石锅鱼技术配方毫不保留，学员自己动手操作为主，包学会到位，创富专业重庆石锅鱼技术培训，正宗石锅鱼毫不保留传授、创富十几年重庆石锅鱼教学经验，使你真正学会真本事的一家专业小吃培训中心！学重庆石锅鱼技术配方到创富餐饮小吃总部，随到随学，包教包会，学会为止！！ 名 称: 深圳市创富餐饮管理有限公司 联系人: 刘小姐 邮编: ５１８１０8 电话: + 手机: Q Q:813 地址: 深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走500米）报价：面议
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