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玛卡的采收时间及采集方法
玛卡种植时间需要10个月之久，一般年头耕种的玛卡通过人们精心维护到了12月可以采收新鲜的玛卡果实。由于玛卡种植成本极高，极为珍贵，因此采收的技术也需要很专业，今天玛卡世界小编为大家介绍一下玛卡的采收情况：
1、采挖时间
玛咖采收期为12月中旬至元月中旬，收获过早过迟都会影响玛咖产量和品质。采挖过早，玛咖的干物质和有效成分积累不足，采挖过晚，玛咖的营养成分开始转化，容易出现空心、木质化，因此，一定要掌握好玛咖的采收时间。
2、采收及加工方法
挖出全株，用小刀切除地上部分，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成约5px厚片状或直接以块根在阳光下晒干后储存或交售给收购企业。
值得注意的是玛咖采收后鲜品不能长时间堆放，也不能堆放在露天遭霜冻，这样会使玛咖霉烂、变质。