根据现酿酸奶厂家的生产流程，酸奶机的程序分为待机、发酵、；冷凝和冷藏等四个工作阶段，其中待机就说通电而不是运行，为接下来的发酵做准备工作，例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放奶杯等，发酵是指加热升温和恒温，依最快速度使得箱内的所有奶杯内的温度升到39度，45度以下，并恒温3-10个小时完成发酵过程，冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却到18度以下，使固体酸奶具有很好的足够硬度，且使得口感清凉，冷藏是将已冷藏的酸奶继续降温冷藏，只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行，当发酵倒计时达到零时会自动切换到冷凝程序，而当箱内空气温度降至15度时，又会自动换成到冷藏程序，应该说明冷凝和冷藏都是制冷，七种冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制
酸奶机介绍：是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
酸奶机技术参数
额定电源：220V
频率：50Hz
容量：2000ml
重量：1.3Kg
包装尺寸：218*161*214（mm）
本产品通过3C认证