发布时间:2018-10-26 14:20:39
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卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有
花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及
冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为
他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成。卤
水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货
熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。
开一家卤水熟食店的利润分析大致为:
按1500~2000元日营业额来计算,利润最保守在30%,每天净利润在500元
左右,每月除去各种开支5000元,月利润在10000元左右,除去每年10个
节日多收入的利润,年利润也在10万~15万元。
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线51路.夜2路.夜15路.夜21路.夜59路.夜80路。
全国各地可以坐火车到广州火车站,然后转乘坐公交车(228路5站)在
鹅掌坦1站下, 高铁可以在广州南站下,换乘地铁2号线到广州火车
站下,换成228路到鹅掌坦1站下, 地铁:可以乘2号或者4号线在
广州火车站下,换乘228路到鹅掌坦1站下,即可看到骐利广场(麦当劳
餐厅),第一栋坐中间电梯直接上5楼即到。
开车导航:骐利广场或者鹅掌坦公交站
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