火麻油介绍： 火麻油是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一，被寿乡人称为“长寿油”。其富含人体细胞必需的10种氨基酸，β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素，其中不饱和脂肪酸含量达到，亚油酸（ω—6）和α—亚麻酸（ω—3）的比例均衡，达到2.4：1，符合世界卫生组织规定营养科学要求的小于4：1的比例，堪称“植物脑黄金”。这些营养素是我们人体细胞生命营养源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相对高的植物甾醇。国家卫生 部也将火麻仁列入“既是食品又是药品的物品名单”。 ――火麻油食谱： 火麻油采取低温冷榨的生产工艺，保存了对人体健康有益的有效成分，适合烹、煎、炒、炸、煮、凉拌、调味，是美食烹饪之佳品。 火麻蒸蛋：将鸡蛋打入碗中加适量火麻油和少许食盐搅匀，上锅蒸熟即可。火麻蔬菜汤：将火麻油和适量的水一起煮沸后加入蔬菜，蔬菜煮熟后加入适量的盐，起锅即可。 火麻油炖鸡汤、火麻油炖排骨等等   温馨提示：烹饪鸡鸭鱼肉、海鲜等各种菜肴时， 加入火麻油，味道更鲜美，营养更丰富   广西巴马老者长寿养生文化研究所