西餐的制作  三明治类 1、鸡排三明治 2、时蔬三明治 3、虾排三明治4、总汇三明治 5、培根三明治6、煎火腿三明治  7、牛肉三明治 8、手指三文治  沙拉类 1、沙拉的基础知识  2、沙拉各少司酱的制作：  蛋黄酱  千岛酱  鞑靼酱  法国汁  油醋汁  凯撒汁  水果沙拉汁  3、沙拉（色拉、沙律）制作：   凯撒海鲜沙拉  土豆沙拉   什锦五彩沙拉  虾球沙拉  蝴蝶沙拉  紫包菜沙拉  汤  类  制  作 1、清汤类：清汤牛肉丸  匈牙利牛肉汤  腌肉花菜汤  2、奶汤类： 奶油蘑菇汤  海鲜周打汤  奶油玉米汤  罗宋汤  3、蔬菜类：法式洋葱汤  意大利蔬菜汤  匈牙利牛肉汤  牛扒少司汁  制     作 1、烧汁（布朗汁）  2、香草汁  3、黑椒汁  4、红酒汁  5、蘑菇汁  6、番茄汁           7、洋葱汁  意大利面  制    作 1、番茄肉酱意面 2、香菇蝴蝶面 3、奶油蛋黄意面  4、培根黑椒面  5、海鲜意面  6、番茄奶油意面  牛扒类 1、牛肉的分类及各部位的名称  2、牛肉的腌制方法：  煎三成熟牛排   煎五成熟牛排   煎七成熟牛排  ⑴黑椒牛排  ⑵香煎猪排配洋葱汁  ⑶煎菲力牛排  ⑷铁板牛扒  ⑸双椒牛排配香草汁 ⑹眼肉牛排配红酒少司   ⑺红酒猪扒   ⑻煎板腱排配布朗少司   ⑼煎小牛柳布朗汁  ⑽西冷牛排配鲜菇少司   ⑾T骨牛排配黑椒汁 学习时间 一般10到15天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。  培训学费 学费3880元 (包含技术转让费、中餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用。)  开店服务 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。  优惠措施 1.加学别的西餐项目，享受10%优惠。 2.免费提供策划和开店方案。  3.另外还可以参加公司现有的开春优惠活动