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玛卡种植时间需要10个月之久，一般年头耕种的玛卡通过人们精心维护到了12月可以采收新鲜的玛卡果实。由于玛卡种植成本极高，极为珍贵，因此采收的技术也需要很专业。玛卡的功效与作用之养气、提神云南丽江玛卡中的氨基酸、牛磺酸、矿物质锌等成份能有效对抗人体疲劳，缓解精神状态，提神养气。
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玛卡原产于南美洲秘鲁安地斯山区，只有在海拔四千米以上的高原才能生长，其含有丰富的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌等人体所需的重要营养成分。
功效
改善睡眠，缓解疲劳，强身健体。
用料
玛卡50克，羊肉一斤，姜、盐、香菜、胡椒粉等适量
做法
1、玛卡切片，羊肉斩件，姜切片，香菜切段；
2、将玛卡、羊肉和姜片放于紫砂煲内，注入适量清水，然后放入大煲中，隔水清炖；
3、武火烧开后，文火炖两个小时以上；
4、揭盖洒上胡椒粉和盐，再炖10分钟，洒上香菜段，即可装碗食用！