不同时代、不同地区、不同窑口出品的陶瓷制品都有各自不同的风格特色，例如所采用的原料、火候、造型、纹饰、手法等。这些都可以从一些专业书上找到详细的说明。即使用现代技术高仿的赝品，只要仔细观察比对，还是会发现赝品是无法做到完全一致的模仿。
常见的鉴定真伪方法有：看刀法是否流畅自然；釉面无耀眼浮光；用兽皮去擦可见极细小的细纹；真正出土的古董陶瓷上的土锈是渗入到瓷器里的，而仿制品的土锈经过反复擦拭是可以去除的；听音，瓷器因年代、原料、窑口不同，敲击发出的声音也不尽相同。要注意的是，有时候造假者为了做到以假乱真的效果，会采取“拼接”的手法，就是一件瓷器由真假两部分拼接而成，通常这发生在一些残缺的真品上。
瓷器中，元青花、珐琅彩瓷尤为珍贵，然存世的真品凤毛麟角，可以说，现在市面上流传的十件中有九件是赝品或残缺品。有意收藏此类古董的爱好者要尤为当心。