特色菜：虎皮扣肉，村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠，姜辣蛇、剁椒鱼头、黄焖鳝鱼、豆豉辣椒蒸排骨、黄鸭叫、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉，粉蒸肉，腊味合蒸，秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹，香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲，香菜凉拌
腰花，湘西土匪鸭，芷江鸡，白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊）学五项特色菜1280元任选5个
中式炒菜培训内容
生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法，品种有：鱼香肉丝、鱼香茄子、、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、铁板孜然牛肉、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、、、红烧排骨、爆炒大肠、、黄焖鸡、黄焖鱼、回锅肉、、、猪肝洋葱、火爆腰花、麻辣肚丝、、小炒黄牛肉、、蒜苗爆百叶、孜然羊肉、、、辣子鸡丁、滑炒鸡片、、啤酒烧鸭、、韭菜炒鸭肠，酸萝卜炒羊肚 水煮活鱼 干锅基围虾 红烧太湖鳊鱼 干煸四季豆 水煮牛肉 麻婆豆腐 重庆酸菜鱼 一品毛血旺 鱼香肉丝 外婆红烧肉 剁椒胖鱼头 山药黑木耳 香菇菜心 川味回锅肉 干锅大肠 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 上汤西兰花 干锅手撕包菜 川香辣子鸡
湘味小炒肉 酸辣汤 西湖牛肉羹 以及各式海鲜，鱼类的加工 等等。
另有更多菜式可供选择学习，或者（菜单可更换）可根据您的私人菜单制定学习课程