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云南黑玛卡是云南玛卡中最珍贵最稀有的一种，想当然欲购买到云南黑玛卡的人也是一波接一波的，当然云南黑玛卡也和其他玛卡一样有多种多样的吃法，好比黑玛卡泡酒、黑玛卡干片、黑玛卡粉、黑玛卡煲汤等等。
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玛咖是一种从南美洲引进我国十分珍贵的药食植物，为十字花科独行菜属的一种高山植物。本21世纪初，玛咖（玛卡植物）被引种到我国云南滇西北的高海拔地区，由于其生物学特性与我国西南、西北的高寒山区的高海拔地区十分相似，非常适宜生长于这里的高寒山区。加上现代农业科技的利用，玛咖（玛卡植物）已经在国内扎根，其全国玛卡，首选云南玛卡。
玛咖火锅
新嫩的玛咖叶子和新鲜的玛咖果实都是上好的火锅食材，当然玛咖叶煮火锅只有丽江当地玛咖种植户门可以享受啦。将新鲜的玛咖果切片，煮火锅的时候放入煮熟即食。当然也有很多美食家用玛咖作为食材进行深入研究，将玛咖为主要食材的秘制锅底，将玛咖的滋补巧妙融入传统火锅，充分发挥出玛咖的有效成分。