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根据国家质检总局国质检食监〔2006〕365号通知,为科学地规划和指导食品生产监管工作,从生产加工源头严把食品质量安全关,全面实施食品质量安全市场准入制度,要求所有食品检验员都必须持证上岗。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下,食品检验工生产企业中的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。为提高基层食品检验工的基础理论水平和实验操作能力,国家职业技能鉴定实训中心定期举办上海食品检验员（工）培训 班。
一、上海食品检验员培训对象:
企、事业单位中从事食品化验的人员培训;食品生产企业、经销单位、质量监督部门培训、食品卫生检验部门及有关科研培训、管理部门的管理人员培训、技术人员和检验人员培训。
二、上海食品检验员培训内容:
国家标准要求的食品检验工初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,检验技术及检验操作技能,主要内容包括:食品化验概述、食品化验的化学基础、误差分析与数据处理、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品化验的感官检验技术、 食品化验的微生物检验技术 、食品专业分析与检验技术(按工种分)、实际操作技能培训等。
三、上海食品检验员培训安排和收费：本次是食品化验资格鉴定为初级、中级、高级三个等级,技师和高级技师另行安排(提前通知)。报考费用：初级、中级资格1850元/人;高级资格2200元/人(含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用),住宿统一安排,费用自理。
四、上海食品检验工培训地点:上海浦东新区、闸北区、闵行区、金山区
五、上海食品检验工培训时间:定期开办，登陆 查询!
六、上海食品检验工培训联系方式: 李彬老师 159 8911 4650
咨询qq：120 558 4001
兰冠教育学院作为一家老牌食品检验工培训鉴定机构，是授权考核的单位，拥有进的实验室，在全国三十多个地区拥有分公司，硬性条件足可以应付全国食品检验人员的资格鉴定能力。本职业鉴定分理论知识考试和技能操作考核，理论知识考试采用笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。两项考试（考核）均采用百分制，皆达60分以上者为合格。
正规食品检验工资格考核流程安排：
第一天是食品检验技术基础理论课（9：00-17：00），第二天是食品检验技术实操培训（9：00-17：00），第三天是检验理论课复习、考试（9：00-17：00）。中午休息时间是（11:30-13:30），期间我机构将免费提供午餐。
食品检测员28大类的检验人员需要考核：
（罐头、饮料、啤酒、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、农副产品生产加工、粮油及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位）。
正规食品检验资格培训考试课程：
（1）食品检验的基础知识
（2）食品质量安全监督和检验
（3）食品生产许可的规定和要求
（4）相关食品生产许可证质量检验的标准、程序和方法
（5）食品生产加工企业现场核查必备条件
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