酸菜鱼米线简介：
酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼虽然是四川民间家常菜。而近年来，在此基础上一种叫酸菜鱼米线的小吃风靡全国各地，又催生了一种美味
酸菜鱼米线培训内容：
1、酸菜鱼米线的系统讲述
2、酸菜鱼米线的选材
3、酸菜鱼米线的制作及熬汤技巧
时尚的小吃。
市场分析1.营养成分：
酸菜鱼米线的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
2.适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
3.营养疗效：
鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；米线入口口感鲜美，易消化吸收。
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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