最专业的冷锅鱼技术和冷锅鱼小吃培训就找西安品诺餐饮，品诺餐饮旗下三大运营公司之一的成都品诺诺餐饮和西安品诺餐饮是集四川特色小吃技术培训、陕西风味小吃培训、美食技巧、各地特色小吃培训和技术推广为宗旨的小吃培训公司。自成立十年来以来，品诺餐饮一直本着“一切以用户利益为导向”的经营理念，不断为学员提供更好的培训项目，不断的引领学员加入餐饮行列赚取高额的汇报，不断地为中国百姓提供更加完善的健康饮食解决方案而努力。
作为西北唯一一家拥有大型直营小吃城的专业小吃培训机构，成都品诺餐饮专攻四川特色美食小吃培训项目，致力于正在思考如何创业的朋友及已有餐馆想如何扩大经营范围，以及正处于迷茫的大学生、下岗工人、无业工人、退休工人进行再就业培训，学好一门好的餐饮技术，不仅让你不在饿肚子，还能走天下。专业的技术培训师傅，专业的培训公司，专业的服务是大家绝对的选择。
冷锅鱼简介：冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。其实，成都的“冷锅”形式早已有之，如10年前的火锅鸡、火锅兔等品种，其制法是，把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去，待食客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅，又形似汤锅。冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼按照专业做法烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。”
培训课程内容：
1、底料的炒制技术；
2、汤料的熬制技术；
3、鱼的码味技术；
4、锅底制作技术；
5、菜品的配制及保管技术；
6、碟碗料的制作技术
西安品诺餐饮近期特别推出各系列培训课程：其中有特色面食系列: 扯面、拉条子、揪面片、裤带面、杨凌蘸水面、四川担担面、岐山臊子面、酸菜肉丝面、四川担担面、西府削筋面、手工菠菜面、刀削面……
各色精品小吃系列：腊汁肉夹馍、米皮、面皮、豆浆、油条、特色豆浆粥、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、臭豆腐、烤面筋、掉渣烧饼、酱香饼、铁板鱿鱼、肉丸胡辣汤……以上任选五项技术2980元。
西安品诺餐饮承诺学员学习地方特色小吃或者参加小吃培训技术的时候核心技术、核心配方毫无保留传授，手把手一对一教学，亲手操作，包教包会，小吃技术学会为止，时间不限，只要您觉得学会了为止，当然，你也可以两个人同时学习，我们只收取一个人的费用。并且三年内免费提供技术服务，欢迎广大中小投资者和小吃技术爱好者前来公司实地考察、学习。
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