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西安品诺餐饮聘请经验十分丰富的老师傅担任技术指导，具体培训步骤如下：
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介绍老潼关肉夹馍的发展史及基础知识；
介绍老潼关肉夹馍各原材料的基本性能，真假辨别，质量档次等材料知识；
各原材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位；
潼关肉夹馍打饼技术：和面、水温掌握、醒面、揪面箕、油酥调制、擀、卷、打饼、烤制、出炉、保存等
煮肉大料包所用香辛料的标准、比例、用量；
糖色的熬制标准及技巧；
标准老潼关肉夹馍色香味标准的判断和调整技巧；
学习过程中的注意事项，容易犯的错误等步骤重点讲解演示。
西安品诺餐饮承诺学员学习地方特色小吃或者参加小吃培训技术的时候核心技术、核心配方毫无保留传授，手把手一对一教学，亲手操作，包教包会，小吃技术学会为止，时间不限，只要您觉得学会了为止，当然，你也可以两个人同时学习，我们只收取一个人的费用。并且三年内免费提供专业技术服务，欢迎广大中小投资者和小吃技术爱好者前来公司实地考察、学习。
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