特色小吃炒面品种可谓复杂多样，一般情况下在小吃技术培训中心学会几种甚至数十种炒面的制作方法甚至都可以支撑得起一个摊位了。一般参加炒面一般的做法培训有两种：一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面的种类一般有：炒面片、洋葱炒宽面、什锦炒意面、西红柿洋葱炒面、家常炒面、三鲜炒面、韩式辣酱炒面、炒面条、炒细面、炒滚滚面、青椒肉丝炒面、土豆炒面、素炒面等等。
西安品诺餐饮近期特别推出各系列培训课程：其中有陕西特色小吃系列: 牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、西安腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，陕西风味凉皮（面皮/米皮），岐山擀面皮，汉中热米皮，老陕西面（扯面/拉条子/油泼面/炒面/烩面/炸酱面/西红柿鸡蛋/酸菜肉丝），秘制肉块裤带面，金龙鸡汤刀削面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，老陕西biangbiang面，红焖手工菠菜面，浓香大块牛肉面，大盘鸡拌面，户县软面，南七荞面饸饹，爆炒三绝（炒细面/炒米饭/炒河粉/炒麻食），
四川精品小吃系列：知味居砂锅，九味秘方冒菜，阿七姐土豆粉，重庆酸辣粉/麻辣粉，辣翻天麻辣香锅，客家伤心粉，小馋嘴麻辣烫，绝味小火锅，四川老火锅系列，四川干锅系列，四川冷锅串串，秘方辣椒油，川味经典红油凉菜系列，川味经典面系列（香辣肉沫面、川味牛肉面、排骨面、肥肠面、鸡杂面、猪肝面、海鲜面、素椒面、香辣豇豆面），以上任选五项技术2980元。
西安品诺餐饮承诺学员学习地方特色小吃或者参加小吃培训技术的时候核心技术、核心配方毫无保留传授，手把手一对一教学，亲手操作，包教包会，小吃技术学会为止，时间不限，只要您觉得学会了为止，当然，你也可以两个人同时学习，我们只收取一个人的费用。并且三年内免费提供专业技术服务，欢迎广大中小投资者和小吃技术爱好者前来公司实地考察、学习。
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