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刀削面是山西的代表性食物、堪称天下一绝，刀削面培训自然就成了小吃培训公司培训的主要食物。刀削面的技术或者说做法也是各培训公司研究的主要目标，他们为了区分肯定都会做出属于自己的味道，并且还要是大众所喜欢的。
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