砂锅早于冒菜很多年前就深受广大消费者的喜爱，每到夜幕降临，夜市上几乎家家砂锅店的生意火爆异常。砂锅的主要特点是汤鲜味美、食材多样、营养丰富、食器精致。其关键环节是在汤上，入口回味穷。西安品诺餐饮推出知味居砂锅特色小吃技术培训课程，来供大家选择，下面小编给大家说说使用沙锅的时候，要注意以下几点常识：
1、加热之前，沙锅的外表面必须擦干，要是有水的话，砂锅容易破裂
2、沙锅是不可以暴冷暴热的，加温时，要先开小火，在开大火，不能直接用大火烧破裂。
3、砂锅烧的时候，要注意里面的水不要加的很多，沸腾时少量水溅出来，也会弄坏沙锅。
4、砂锅烧煮的食物大多数是有汤水的，注意不要烧干。
5、滚烫的砂锅，要让它自然冷却，不能用冷毛巾敷上去，也会爆。
6、沙锅上桌时要放在桌垫上特别注意不要直接放在冰冷的大理石桌面
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西安品诺餐饮近期特别推出各系列培训课程：其中有特色面食系列: 扯面、拉条子、揪面片、裤带面、杨凌蘸水面、四川担担面、岐山臊子面、酸菜肉丝面、四川担担面、西府削筋面、手工菠菜面、刀削面……
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