鸡腿真空滚揉机鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。工艺流程 鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→（加入香辛料，冰水）真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库 。诸城安诺其机械的真空滚揉机采用食品级的材质，有100L-1000L可供选择，咨询热线：
使用鸡腿真空滚揉机可得到以下效果
使腌制液在原料肉内均匀吸收
增强肉的结合力，提高肉的弹性
保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
加保水性，提高出品率
提高产品的柔嫩性和结构稳定
鸡腿真空滚揉机，南京真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；南京真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。