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四川军屯锅盔，又名“军屯锅魁”，有着悠久的历史，并且做法上及其考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。 其制作手法别开一路！但是成本低，利润高，口感大众口味。
西安品诺餐饮近期特别推出各系列培训课程：其中有陕西特色小吃系列: 牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、西安腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，陕西风味凉皮（面皮/米皮），岐山擀面皮，汉中热米皮，老陕西面（扯面/拉条子/油泼面/炒面/烩面/炸酱面/西红柿鸡蛋/酸菜肉丝）……
小吃培训热门项目：酸辣粉，麻辣烫，四川军屯锅盔、小笼包子，秦镇凉皮，腊汁肉夹馍，千里香馄饨，油条豆浆，宫廷牛肉饼，烧烤，刀削面，拉面，一根面，油泼面，炸酱面，砂锅，羊汤烩面，杂肝汤，岐山臊子面，羊肉泡馍，凉菜，串串香，小火锅，等近百种具有各地地方特色的小吃技术特色小吃随您挑选学习。学习陕西特色小吃就选西安品诺餐饮小吃技术培训中心以上任选五项技术2980元。
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