永和益厨艺培训课程：
1－所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－鱼的选择（是草鱼和江团鱼）
4－鱼的杀法及淹渍
5－准备烤鱼的材料，刷酱料，撒的香火，配菜及配菜的调料
6－配菜的切法
7－麻辣味的制作
8－泡椒味的制作
9—香辣味的制作
10－装盘的方法
11－ 经营方式训练
利润分析：
一盘烤鱼：以草鱼举例，草鱼每斤6元，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本38元，烤鱼的市场卖价为25元，4*25=100元，一天按照销售50条计算，可获利3100元。算上酒水等附属产品利润将更高，利润以当地的市场价来计算。
教学模式：
留一手烤鱼全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。