不管是工业还是餐饮业，在加工作业的过程当中肯定会产生大量含污染的油烟，损害了工作人员的身体健康，且油烟弥漫在加工车间令人厌恶烦躁，影响生产效率；并且，若任由油烟长期于车间内蔓延，也将会导致车间中的元件损坏而造成损失。小型油烟净化系统，消除各种污染源排放的油烟，使之净化后排除。
小型油烟净化系统针对油烟的处理问题有很好的效果。小型油烟净化系统运用高压静电原理实现油烟净化的效果，这种工作需要外加高压电源，提供电场内部的静电力。油烟进入小型油烟净化系统后，受到电场的作用而被电离吸附，被净化后的油烟可以安全排放。
小型油烟净化系统在排烟风机的作用下油烟气混合污染物进入初级净化整流腔，腔内的特殊结构对污染物进行均衡整流的同时，利用亲油性的滤料对大颗粒油雾滴进行吸附截留，分离出来的油水液体被集中回收，脱除油水的烟气均衡地进入次级栅状高压场。
小型油烟净化系统应用的物理学原理简单，多为客户需要，净化率也能达到客户要求。在保证了处理效果的同时食堂油烟净化器可以减少噪音污染和声光污染。
当气流进入小型油烟净化系统的高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化，少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气。
小型油烟净化系统需要两三个月清洗一次，但是清洗简单，客户只需要根据自己的设备油污程度进行清理。
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