中文名称 过氧化氢酶
中文同义词 过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶
英文名称 CATALASE
英文同义词 caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC 1.11.1.6
CAS号
分子式 NULL
分子量 0
EINECS号
化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水，水溶液一般呈浅棕黄色至棕色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的用量为20mg/kg。
用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
用途 常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
用途 用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。
价格17.5元/kg 酶活力5万
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