随着西式烘焙饼房的鳞次栉比，越来越多的人喜爱上了西式烘焙，选择投资加盟西式烘焙饼店的人更是越来越多，然而究竟开一家烘焙饼店，应该如何选择适合自己的经营模式呢？就让千味美给您分析一下吧！
对于目前市面上的众多烘焙饼房，我们归纳起来可以将其分为三种类型：一种是一般普通店面，一种是专营店，还有一种就是旗舰店。对于一般普通的投资者，避免选择最后一种，也就是旗舰店，因为这类店对店铺面积要求极高，大部分在150平米左右，对于刚刚步入到烘焙行业的投资者来说，单单是房租就是一笔及其高昂的费用。
相较之下，选择100平米左右的专营店，是目前众多投资创业者所选择的经营模式，营业面积占去五分之二的位置，而后厨操作间占去剩余位置，这样既将成本化，方便使用，更能在经过精心装修后打造出旗舰店的风格。
一般的烘焙店面，诸如很多小型的烘焙饼房，面积往往低于70平米，这类店的投资加盟者往往是自身通过学习掌握了一定的烘焙技术，或者通过聘请1~2位烘焙师傅后，选择一家较小的店面，经过简单装修后即可营业，这类店面无需处于繁华商圈之内，只要在小区周围，或者人流量稍大的车站即可。
以上就是烘焙饼房的三种经营模式， 究竟自己适合哪种，需要创业投资者们自己根据自身实力进行筛选了，同时，一定要做好充分的市场调研，认真选址，这样多方面相互配合，才可以顾客盈门。