豆制品废水是一种高浓度有机废水，主要含有蛋白质、淀粉、脂肪等有机物，有较好的可生物降解性，适宜用生物法处理，也有人采用物化为主要手段的方法进行处理，例如：加药絮凝，然后进行沉淀，或者进行气浮，这种方法处理效率低，运行费用高。
豆制品废水主要来源于洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等，厌氧条件下易在废水表面产生浮渣层；高浓度废水水温较高，极易酸化，到达废水站内时，废水酸性；豆制品废水污染物主要是多糖、蛋白质和维生素等物质所组成总体上可生化性较好，易于生化降解。
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豆制品污水处理工艺：格栅-初沉池-调节池-水解酸化池-一级接触氧化池-二级接触氧化-二沉池
水解酸化池的设置，可以把复杂且难降解、大颗粒的有机物水解成易降解的简单有机物，大大降低废水中的ss含量，此时废水的pH值不仅没有降低，反而有所提高，这主要是与酸化时间较长、酸化后期产甲烷菌群的活跃和部分铵离子的产生有关，这样可以大大减少废水对后续处理的冲击。
格栅：除去污水中较粗大的悬浮物，保证后续处理设备能够顺利运行。
初沉池：去除污水中较大的沙粒，可去除少量有机物，降低后续生物处理设备的有机负荷。
调节池：调节水质水量。
曝气沉砂池：有预曝气作用，加速污水中污染物分离，也起到一定的搅拌作用。为后续水解酸化提供一定的氧气量。
接触氧化池：好氧微生物利用水中的有机污染物为底物进行好氧代谢，使有机物以低能位的无机物稳定下来，达到无害化的过程，其中有机物被摄取之后，一部分被分解、稳定、并为微生物提供能量，一部分则合成新的细胞物质，也就是生物污泥，需定期抽排。二级接触氧化是进一步对污水中有机进行分解以达到排放标准。
二沉池：利用重力差异使泥水分离，若效果不好，则需加絮凝器进行加强。
MBR膜池：是膜分离技术与活性污泥法的有机结合，提高有机物的去除率，同时代替二沉池实现固液分离，处理效果好。出水水质好。
活性炭过滤器：过滤作用，能够过滤掉之前处理单元为处理掉的微小悬浮物。
清水池：处理好的污水通过清水池直接排放，部分污水对活性炭过滤器进行定时反冲洗。
工程案例：
鹤壁浩昌豆制品有限公司腐竹生产污水主要来源于生产加工的过程中，主要是泡豆水、洗豆水、地面冲洗水、锅炉水、生活污水。污水主要含有蛋白质、淀粉等有机物，有较好的可生物降解性，公司接受业主委托，承担该污水处理项目工程方案设计。本工程按30m3/d的规模进行设计。根据对污水水质的分析及出水要求，经对污水处理设备的处理工艺进行技术经济比较，设计相应的工艺，经该工艺处理后的出水达到《污水综合排放标准》(GB)一级排放标准。
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