腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。以前的老百姓因为不能随时买肉吃，一般都是年三四月买一小猪仔，小型腊肉烟熏炉到农历十二月中下旬杀掉。那时因为没有电冰箱之类的，所以不能长时间保存。
烟熏炉采用不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、烘烤等功能，烟熏炉生产厂家用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的.烟熏炉主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。
烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，烟熏炉生产厂家从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。
烟熏炉：
设备在一年之内出现任何非人为质量问题包修包换，并且在全国有我公司流动的检修人员不定期上门免费检修，优质的服务是我公司对您满意的答卷。小型腊肉烟熏炉让您用的满意、放心、舒心是我公司的原则。