我们和大家分析一下这里面的利润，茶油鸭只需要冰冻的白条鸭，这个广州这里一般进价是10元一只，包括配料啊，茶油啊，电费、房租这些，一般就是每只鸭子加一元钱就可以了。每只鸭子售价可以到25-26元，这样算下来一只鸭子就有将近十几元的利润。但是不同的地区价格和原料成本都不同，但是最少都可以有50%的利润。所以茶油鸭确实是一个非常不错的生意。学正宗茶油鸭技术就到艺高小吃培训。 多数采用冷冻鲜鸭，带解冻后，从胸口开刀清理残留内脏，洗净沥干。将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀，再把葱姜蒜打碎搅拌，放如料汤内。鸭子依次在料汤(二十多种中草药熬制)中侵泡后放入方桶中(鸭头翻至鸭背肚子朝上)依次放好后将料汤均匀倒入，腌制六小时后涮出。锅置火上，放入油汤，将鸭放入锅内，待油温升(约150℃)时，压炸20分钟，时间到即出锅，色泽金黄，主要是糖起的作用。此时鸭子色泽金黄美味可口，切块即食。煲汤更美味：将做好的鸭子放入沸水中熬制，随时间的长短，时间越长口味越淳厚。 术配置：艺高小吃培训茶油鸭全套技术（培训过程亲手授教，自行操作，合格后才可结业）。 配置赠送：技术资料全套，工作服2套、宣传横副1副。(公司免费提供吃住） 随到随学，有师傅一对一教的，师傅都是有多年经验的，师资力量可以放心。负责教会你，学不会按照签订的合同，全额退款。我们对外省来的学员都免费提供食宿，学习期间不但不限制时间，还免费提供学习材料，一次性收费，包您学会学满意为止! 艺高小吃培训茶油鸭，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩香酥爽口,食后具有消化茶油鸭健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎.