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培训课程:1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.红薯粉的处理,香料的调配处理,配菜的处理;
3.秘制调料,辣椒油,陈醋的做法;
4.绝密高汤熬制;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
培训时间:陕西小吃培训学习时间不限,随到随学,包教包会,学会为止。一般2-3天,视个人情况而定。
培训方式:陕西小吃培训师傅一对一手把手教学,学习时间不限定,学会为止。 技术毫无保留全部传授给学员,实体操作学习,包教包会。
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培训各种特色面食(鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等);