重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。
重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可味是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。
但正宗的重庆火锅一直的发展可味是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，-----只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源
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美味香火锅项目:
1、红焖羊肉火锅 2、重庆火锅 3、串串香鸳鸯锅 4、老北京涮羊肉 5、涮牛肚 6、滋补鸭火锅 7、时尚小火锅 8、10元小火锅 9、笨鸭火锅 10、小肥羊火锅 11、啤酒鸭火锅 12、红油狗肉火锅 13、兔肉火锅 14、片片鱼火锅 15、火锅鸡 16、羊蝎子火锅 17、重庆鸡公煲 18、火锅鸡 19、火锅鸭 20、云南石锅鱼
美味香小吃培训学校，（李亚老师）
电话：、
河南省新乡市解放路与中同街交叉口，向北100米路西
乘车路线：1、火车站乘坐K1路公交车，解放桥下车回走100米路西（公安局犯罪侦查支队对面）
2、汽车东站乘坐44路公交车，新华医院下车即到