冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,食物以冷食为主,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
冷餐会:食品以冷食为主,辅以热菜,和餐具一齐陈设在自助餐台上,供客人自取,酒水部分陈放在酒水台上,以服务人员走动式服务为主。冷餐会一般不设席位,适用于正式宴请嘉宾人数众多的活动,如公司大、中型开业庆典、艺术品及奢侈品展览等的活动现场等。
冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,食物以冷食为主,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
冷餐会:食品以冷食为主,辅以热菜,和餐具一齐陈设在自助餐台上,供客人自取,酒水部分陈放在酒水台上,以服务人员走动式服务为主。冷餐会一般不设席位,适用于正式宴请嘉宾人数众多的活动,如公司大、中型开业庆典、艺术品及奢侈品展览等的活动现场等。
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