海绵蛋糕
海绵蛋糕表面是金黄颜色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内没有生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。
海绵蛋糕又称为泡沫蛋糕和清蛋糕。
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