TMD-810魔芋粉
千页豆腐,鱼豆腐专用魔芋粉，根据千页豆腐，鱼豆腐结构特性需要而研发，作为千页豆腐，鱼豆腐结构原料使用，能提供优质千页豆腐，鱼豆腐质构。
参考用量：2.0%。
TMD-02魔芋粉（弹力粉）
富含魔芋凝胶多糖，为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”-多种氨基酸；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；特别适宜千页豆腐,鱼豆腐增强弹脆性。
弹力粉既能满足千页豆腐，鱼豆腐的弹脆需要，而且解决弹力糕运输困难的问题，适合做高档千页豆腐，鱼豆腐，高弹脆的千页豆腐QQ丝。
参考用量：1.0%